Сельдерей при беременности: виды, состав и свойства
Сельдерей — незаменимый помощник, который помогает каждой женщине следить за своим здоровьем, сохранить молодость и отличную физическую форму, улучшить умственные способности и стать долгожителем.
Сельдерей — популярное травянистое растение семейства Зонтичных. Он отличается сильным запахом и высоким содержанием полезных минералов.
В пищу употребляют три разновидности сельдерея:
- Корневые сорта сельдерея, которые обладают наиболее приятным и устойчивым ароматом и нежным вкусом.
- Черешковый сельдерей, стебельки которого очень сочные и вкусные, идеально подходят для овощных салатов.
- И листовой сельдерей, у которого яркая, ароматная и пряная зелень.
Все части сельдерея богаты витаминами, минералами, аминокислотами, эфирными маслами. Поэтому регулярное употребление сельдерея способствует замедлению процесса физиологического старения и помогает в излечении различных заболеваний.
Рассмотрим пользу каждой части сельдерея в отдельности.
Состав и свойства корня сельдерея
- Стебли растения содержат обильное количество белков и витаминов (А, Е, К, РР), что делает их неотъемлемым средством от истощения и усталости.
- Благодаря биологически-активным компонентам и эфирам сельдерей способен быстро повысить энергию, устранить последствия стресса и нормализовать работу иммунной системы.
- Повышенное содержание витаминов группы В делает корень сельдерея естественным снотворным средством, а также регулятором всех нервных реакций в организме.
- Богатый минеральный состав, представленный железом, натрием, кальцием и другими элементами, помогает укрепить ногтевые пластины и улучшить внешний вид волос.
- Употребление корня сельдерея рекомендуется при гастритах на фоне низкой кислотности, склонности к запорам и ревматических заболеваниях.
- Этот продукт также полезен при отеках, поскольку обладает отличным мочегонным действием.
- Существуют данные, что регулярное употребление сельдерея черешкового во время беременности способствует полноценному усвоению белка из других продуктов, особенно рыбы и мяса. Рекомендуется употреблять сельдерей в свежем виде, поскольку термообработка уничтожает большую часть питательных веществ. К счастью, нежный вкус корневого сельдерея прекрасно дополняет овощные салаты из морковки, свеклы, яблок и репы.
Состав и свойства стеблей и листьев сельдерея
- Листья сельдерея, вместе с его черешками, обогащают организм клетчаткой, каротином и витамином С. В зимнее и ранневесеннее время их дефицит особенно ощутим, поэтому свежая и сочная зелень сельдерея должна быть включена в ежедневное питание.
- Надземная часть сельдерея полезна для людей с проблемами со зрением, хрупкими костями и склонностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.
- Считается, что листья сельдерея обладают противораковыми свойствами. Более того, наличие антиоксидантов делает сельдерей эффективным средством против старения.
На заметку! Чтобы пополнить запасы питательных веществ, достаточно ежедневно употреблять 50 г зелени и стеблей сельдерея.
Можно ли сельдерей при беременности
Сельдерей оказывает множество положительных воздействий на организм женщины во время беременности. При употреблении этого продукта можно не беспокоиться о возможном дефиците витаминов, снижении иммунитета и плохом настроении. Тем не менее, важно контролировать количество употребляемого сельдерея в течение всего периода беременности. Существуют определенные периоды, когда лучше отказаться от сельдерея или хотя бы сократить его употребление до минимума.
- Абсолютно противопоказано употреблять сельдерей, особенно сок или отвар из него в первом триместре беременности. Наличие фитоэстрогенов в его составе может нарушить кровообращение в матке, повысить тонус и вызвать осложнения. Тем не менее, небольшое количество листьев или небольшой кусочек корня сельдерея вряд ли приведут к угрозе выкидыша.
- Во втором триместре сельдерей уже не так опасен, как в начале беременности. Женщина может позволить себе свежий овощной салат со стеблями сельдерея или добавить ароматный корень в первое блюдо. Однако стоит помнить, что сельдерей может вызвать метеоризм, поэтому употреблять этот продукт в избытке не рекомендуется.
- Третий триместр — не самое подходящее время для свежевыжатых соков из сельдерея и большого количества салатов из его листьев и стеблей. Это связано с тем, что сельдерей способен вызывать сокращения матки. При чрезмерном употреблении сельдерея могут начаться преждевременные роды.
Никто не отрицает возможность сельдерея вызвать угрозу выкидыша, однако диетологи и врачи утверждают, что на ход беременности может повлиять лишь значительное количество сельдерея в виде сока или лекарственных настоек. Поэтому употребление небольшого количества стеблей или корня сельдерея в составе основных блюд не вызовет никаких проблем во время беременности.
Польза сельдерея при беременности
Умеренное употребление сельдерея во время беременности может оказаться полезным как для будущей мамы, так и для ее малыша.
Сельдерей обладает рядом полезных свойств:
- помогает предотвратить выпадение волос и укрепить кости;
- способствует очищению организма от шлаков, радионуклидов и токсинов;
- регулирует водно-солевой баланс;
- стабилизирует работу нервной системы;
- способствует здоровому развитию плода за счет обеспечения достаточного количества фолиевой кислоты;
- предотвращает заболевания мочеполовой системы;
- помогает предотвратить варикозное расширение вен.
Когда и почему нельзя сельдерей при беременности
Когда речь заходит о беременности, польза сельдерея вызывает сомнения. Даже большое количество фолиевой кислоты, железа и токоферола, необходимых беременным женщинам, не решает проблему. Проблема заключается в том, что в сельдерее содержатся фитоэстрогены и эфиры, которые могут негативно повлиять на беременность.
Также опасность для беременных женщин представляет вещество апитол, которое содержится в сельдерее. Апитол стимулирует менструальный цикл, усиливает менструации и вызывает сокращения матки. Поэтому употребление сельдерея в больших количествах на ранних сроках беременности не рекомендуется.
Сельдерей может стать опасным для беременных женщин, страдающих аллергией на пищевые продукты. В этой овощной культуре содержится много эфирных масел, которые могут вызвать крапивницу, отек Квинке и отек слизистых оболочек.
Вреден сельдерей и в третьем триместре беременности. Попадая в кишечник, сельдерей вызывает процесс образования газов. На поздних сроках беременности женский желудочно-кишечный тракт уже работает нестабильно, поэтому дополнительное метеоризм может ухудшить самочувствие.
Кроме того, существует ряд абсолютных противопоказаний к употреблению сельдерея:
- Патологии ЖКТ, связанные с повышенной кислотностью.
- Холецистит.
- Язвенный колит.
- Период лактации.
- Угроза прерывания беременности.
Правила употребление сельдерея во время беременности
Во время беременности женщине следует ограничить употребление сельдерея. Рекомендуется употреблять не более трех чайных ложек этого продукта ежедневно в любом виде, чтобы избежать негативных последствий. Также сельдерей можно использовать в качестве приправы к различным блюдам.
Употребление сока сельдерея во время беременности не рекомендуется. В редких случаях и только в лечебных целях допускается употребление сока сельдерея в количестве 50-75 мл в день.
Лечение сельдереем во время беременности
В период беременности сельдерей может быть использован в качестве средства от бессонницы, отеков или для стимуляции родовой деятельности.
Отвар из сельдерея при отечности во время беременности может заменить вредные мочегонные препараты. Достаточно взять несколько веточек сельдерея, залить их кипятком и немного проварить. Принимать следует по 1/3 стакана дважды в день.
Или можно использовать свежие стебельки сельдерея, фенхель и кольраби, добавить 100 мл воды и приготовить смузи с помощью блендера. Это, конечно, не самое вкусное блюдо, но эффект от него потрясающий — отеки с лица, ног и рук сойдут очень быстро.
Сельдерей является хорошим седативным и снотворным средством. Его прием рекомендуется, если будущая мама находится в стрессовой ситуации и испытывает проблемы со сном. В этот период прием сильных снотворных средств нежелателен, поэтому сельдерей кажется более предпочтительным вариантом. Для нормализации сна женщине показано принимать 1-2 ч. л. сока сельдерея, разведенного водой в соотношении 1:3. Принимать лекарство лучше после ужина.
Бывает, что дата предполагаемых родов уже приближается, а женский организм не проявляет признаков готовности к родоразрешению. В таких случаях врачи рекомендуют обратить внимание на сельдерей, чтобы матка начала сокращаться и роды начались. Для стимуляции родового процесса женщине достаточно ежедневно употреблять порцию пюре или ½ стакана сока сельдерея.
Сельдерей при беременности — отзывы
Лена, 24 года:
«Во второй половине моей беременности я столкнулась с проблемой отечности. Мои ноги, пальцы рук и веки сильно отекали. Сначала я принимала мочегонное, назначенное врачом, но оно не приносило желаемого эффекта. Потом мне посоветовали употреблять молодые корешки сельдерея. Они прекрасно мне помогали, поэтому я продолжала употреблять их до конца беременности.»
Ольга, 37 лет:
«Я решила разнообразить свой рацион, так как все советовали мне есть побольше, чтобы ребенку хватало витаминов. Я знала о полезных свойствах сельдерея уже давно, поэтому сделала ставку именно на блюда с его участием. В результате у меня обострился гастрит, появилось сильное вздутие, и, кроме того, оказалось, что употребление сельдерея во время беременности может быть опасным. К счастью, все обошлось, хотя мне пришлось немного лечить желудок.»
Видео: Сельдерей: польза и вред
Частые вопросы
Какой эффект оказывает сельдерей на беременных?
Сельдерей содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут быть полезны для беременных женщин. Однако, из-за высокого содержания витамина К, его употребление в больших количествах может быть нежелательным, особенно для тех, кто принимает препараты, угрожающие свертываемости крови.
Какой вред может причинить сельдерей беременной?
Сельдерей может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, поэтому беременным женщинам следует употреблять его с осторожностью. Также, из-за содержания нитратов, употребление больших количеств сельдерея может быть вредным для здоровья.
Можно ли употреблять сок сельдерея во время беременности?
Сок сельдерея может быть полезным и безопасным для беременных женщин, так как он содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Однако, перед употреблением сока сельдерея в больших количествах, всегда лучше проконсультироваться с врачом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Во время беременности можно употреблять сельдерей в умеренных количествах, так как он содержит витамины, минералы и клетчатку, которые полезны для здоровья.
СОВЕТ №2
Однако следует быть осторожными с употреблением сельдерея в больших количествах, так как он может иметь мочегонное действие и вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
СОВЕТ №3
Сок сельдерея также можно употреблять во время беременности, но рекомендуется разбавлять его водой и употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных побочных эффектов.
