Можно ли есть грибы при беременности
Ожидание ребенка требует от женщины поддержания здорового образа жизни, включая бережное отношение к питанию. Теперь будущая мама должна заполнять свою корзину только полезными диетическими продуктами. Но стоит ли включать в нее грибы?
Существуют специальные таблицы продуктов, разработанные врачами и диетологами, которые определяют, что можно употреблять во время беременности, а что следует избегать. Продукты выбраны с учетом их питательных свойств и потенциальной пользы для матери и ребенка. Что касается грибов, то обычно они относятся к категории продуктов, которые рекомендуется избегать во время беременности, несмотря на их прозвище «лесное мясо».
В грибах, безусловно, содержится много полезных веществ для человеческого организма, однако не стоит забывать и об опасной стороне этого продукта. Употребление их в пищу может иметь негативные последствия для здоровья:
- отравление грибами во время беременности может привести к серьезным последствиям для матери и ребенка. В первом триместре пищевое отравление может вызвать выкидыш, так как плацентарный барьер еще не сформирован, и токсины легко проникают в организм плода. К счастью, акушерская практика знает несколько таких случаев;
- полисахарид хитина, один из компонентов химического состава грибов, плохо усваивается, поэтому возможны проблемы с пищеварением после употребления этого продукта;
- невозможно точно предсказать, как организм, в котором развивается новая жизнь, отреагирует на определенный продукт. Иногда употребление грибов приводит к острым аллергическим реакциям.
Мнение диетологов относительно употребления грибов во время беременности вызывает некоторую недоверчивость. Эксперты не отрицают потенциальную пользу этого продукта для будущей мамы, однако откровенно предупреждают о возможных негативных последствиях и рекомендуют избегать лишних рисков как для себя, так и для своего ребенка.
Что делать, если хочется грибов при беременности
Некоторые женщины утверждают, что они не могут обойтись без грибных блюд, поэтому не отказывали себе в удовольствии наслаждаться грибочками даже во время беременности. Ничего плохого не произошло, и на свет появились замечательные малыши. Как видите, вопрос о безопасности употребления лесных деликатесов в период беременности остается открытым и требует индивидуального подхода. В этой неоднозначной ситуации необходимо взвесить все аргументы и противодействия, сохраняя благоразумие и чувство меры.
Какие грибы во время беременности есть нельзя
Наибольшую опасность для здоровья беременной женщины представляют грибы, привезенные из леса. Поэтому важно соблюдать следующие рекомендации:
- избегайте покупки грибов на случайных рынках, так как невозможно удостовериться, где они были собраны, и нет ли среди них ядовитых грибов (если вы не эксперт);
- не употребляйте (даже не пробуйте) сырые и сушеные грибы, а также грибы, которые были недостаточно термически обработаны, если вы не уверены в их безопасности;
- не используйте в приготовлении блюд группу грибов, которые могут быть съедобными после дополнительной обработки (сыроежки, чернушки, дубовики, боровики). Не стоит рисковать!
- откажитесь от идеи употреблять старые по виду грибы, так как даже если они считаются съедобными, в их тканях может накапливаться яд;
- избегайте сбора грибов вблизи автомобильных дорог, крупных промышленных предприятий, скотомогильников, кладбищ и территорий с повышенным радиационным фоном. Грибы способны впитывать вредные вещества;
- не срывайте грибы, если не уверены, что они съедобные;
- не срывайте съедобные грибы, если в их близости растет ядовитый гриб. «Хороший» гриб уже может быть заражен спорами несъедобного собрата, поэтому его нельзя употреблять в пищу.
Польза грибов во время беременности
Теперь давайте поговорим о приятных вещах! Грибы — это удивительное явление природы, которое находится между животным и растительным миром. Они представляют собой богатый источник разнообразных питательных веществ, микроэлементов и витаминов, которые полезны для здоровья человека.
Из-за высокого содержания белка грибы иногда называют «лесным мясом», потому что они могут долго утолять чувство голода, особенно во время поста или при переходе к вегетарианству. Помимо белка, грибы содержат и другие ценные вещества:
- лецитин — полезен для сердца, особенно для будущих мам, чье сердце работает на износ во время беременности;
- бета-глюкан — иммуномодулирующий компонент, который укрепляет организм и повышает его защитные функции;
- антиоксиданты — борются со свободными радикалами, которые могут привести к развитию рака;
- микроэлементы и витамины PP, C, A, E и D — способствуют укреплению общего здоровья.
Благодаря удачному сочетанию питательных веществ грибы обладают низкой калорийностью и высокой питательностью. Именно поэтому они часто включаются в различные диетические программы.
Польза грибов на разных сроках беременности
Этот продукт может быть полезен на протяжении всего периода беременности. Грибы в ранние сроки обеспечивают организм необходимым количеством белка, которого требуется не менее 120 г в день. Протеины являются важным строительным материалом для роста плода и гарантируют его нормальное развитие.
Во втором триместре потребность в белке только увеличивается. Ребенок продолжает расти, ему необходим полный набор витаминов и микроэлементов. Это означает, что разумное употребление грибов в этот период вполне уместно.
Какие грибы можно есть во время беременности
Тот, кто однажды попробовал ароматные лесные грибы, навсегда запомнит их удивительный вкус. Некоторые женщины не готовы исключить этот продукт из своего рациона даже во время беременности. Чтобы избежать рисков, стоит отдавать предпочтение грибам, выращенным в специальных тепличных условиях и прошедшим проверку качества, прежде чем они поступят в продажу: шампиньонам, вешенкам, трюфелям, шиитаки. Купленные грибы хорошо усваиваются организмом, не нагружают печень и доступны на прилавках в течение всего года. Однако здесь тоже есть свои тонкости.
Например, до сих пор не установлено, насколько полезны грибы шиитаке во время беременности. Даже если вы съедите большое количество этого продукта, отравление вам не грозит. Однако в шиитаке содержится большое количество хитина, что может вызвать побочные реакции, такие как сыпь на коже, кишечные колики и расстройство желудка. В любом случае будущей маме необходимо проконсультироваться с врачом перед тем, как употребить какое-либо грибное блюдо.
Из лесных грибов беременная может позволить себе следующие виды:
- белые грибы;
- лисички;
- подосиновики;
- подберезовики;
- рыжики;
- опята;
- маслята.
Как правильно готовить грибы во время беременности
Самый подходящий выбор для женщины в ожидании ребенка — грибы, приготовленные путем варки и тушения. При этом важно помнить о простых мерах безопасности: замачивать лесные грибы в холодной воде не менее 1 часа (некоторые специалисты по этому вопросу рекомендуют замачивать грибы в воде от 4 до 7 суток), а затем варить их в течение 1 часа, полностью удаляя первую порцию воды после закипания.
Жареные грибы беременной женщине противопоказаны, поскольку провоцируют изжогу, тяжесть в желудке и вздутие кишечника.
Во время беременности не стоит употреблять маринованные и соленые грибы. Хотя это вкусное лакомство, оно не принесет будущей маме ничего, кроме удовольствия от еды. Такие консервы содержат большое количество соли и уксуса, которые могут способствовать отечности у женщины, что нежелательно в этот период. Кроме того, маринованные и соленые грибы могут быть источником бактерий ботулизма.
Сколько можно есть грибов при беременности
Диетологи утверждают, что 150 — 200 г грибов достаточно, чтобы удовлетворить потребности организма будущей матери в необходимых веществах. При exседании этой нормы возможно развитие диспепсии.
Личную норму следует определять постепенно. Начать можно с 1 столовой ложки грибного блюда. Если после этого почувствуете себя хорошо, в следующий раз можно увеличить порцию грибов.
Специалисты не рекомендуют употреблять грибы каждый день. Для будущей мамы будет достаточно 1 — 2 раза в неделю.
Когда грибы при беременности противопоказаны
Имеется ряд состояний и заболеваний, которые могут усугубиться под воздействием грибов и являются противопоказанием для употребления лесного мяса в пищу. Вот некоторые из них:
- гастрит;
- язвенная болезнь желудка;
- воспалительные заболевания желчного пузыря;
- острые и хронические патологии поджелудочной железы;
- токсикоз;
- дисфункция почек или печени;
- заболевания-сердечно сосудистой системы;
- подагра;
- нарушение метаболизма.
Гриб Рейши при беременности
Частые вопросы
Какие грибы можно есть во время беременности?
Во время беременности рекомендуется употреблять только те грибы, которые можно приобрести в магазинах или на рынках, такие как шампиньоны, лисички, опята и т.д. Не рекомендуется собирать грибы в лесу из-за риска попадания токсичных видов.
Какая польза от употребления грибов во время беременности?
Грибы содержат витамины группы В, железо, цинк и другие питательные вещества, которые могут быть полезны для беременных женщин. Однако, употребление грибов должно быть умеренным из-за возможного содержания токсинов.
Какой вред может причинить употребление грибов во время беременности?
Некоторые грибы могут содержать токсины, которые могут негативно повлиять на здоровье беременной женщины и развивающегося плода. Поэтому важно быть осторожным при выборе и приготовлении грибов во время беременности.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением грибов во время беременности обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он сможет оценить возможные риски и пользу и дать рекомендации, учитывая ваше состояние и особенности беременности.
СОВЕТ №2
При выборе грибов отдавайте предпочтение тем, которые прошли тщательную термическую обработку, так как сырые или недостаточно прожаренные грибы могут содержать бактерии или паразитов, что может быть опасно для беременной женщины.
СОВЕТ №3
Избегайте сбора грибов в неизвестных местах, так как некоторые виды грибов могут быть ядовитыми и представлять угрозу для здоровья беременной женщины и ее ребенка.
